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9631新品 ダマスカス切付包丁 尺 深海波紋105層 黒檀黒水牛白三。9631 ダマスカス 切付包丁 尺 海流紋 105層 黒檀黒水牛角白三。9631 ダマスカス 切付包丁 尺 海流紋 105層 黒檀黒水牛角白三。サイズ全長 約450mm刃渡り 約300mm幅 約元38mm～先33mm厚み 約元4.5mm～先2.6mm重さ 約285ｇ鋼材 ダマスカス鋼硬度 約HRC61刃紋 深海波紋（しんかいはもん）柄 黒檀黒水牛角白三本巻八角柄鞘 無し鋼材製法 折り返し鍛錬し包丁製法 真空焼き入れサブゼロ処理#梵静刃物のダマスカス包丁一覧裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。本刃付け、錆びにくい。◆商品の詳細：海をテーマに創作した新作ダマスカス包丁「洋流」シリーズ。440C・440B・当社独自開発鋼材MKV10を用い、職人が幾度も折り返し鍛錬し、105層に積層したブレードに酸蝕加工を施しました。一本ごとに異なる唯一無二の模様は美しく、視覚的な迫力と共に優れた切れ味を実現します。熱処理後はHRC63、焼戻しによりHRC61へ調整し、鋭さと粘り強さを両立。MKV10単一鋼の包丁よりやや重みがあり、バランスの取れた使用感を楽しめます。ステンレス鋼素材のため防錆性能も抜群です。複雑な製造工程ながら、当店では価格を抑制。同品質の市販ダマスカス包丁に比べ数万円以上お求めやすい価格設定となっており、コストパフォーマンスに優れた一本です。 【ご注意】研ぎ直しの際は刃先をわずかに立て、切れ刃のみを研磨してください。模様部分を避けることで美しさを保てます。万一傷がついても、酢やクエン酸に10〜15分浸けることで模様は再び浮かび上がります。お使いの閲覧環境によって商品画像の色合いが実物と若干異なって見える場合がございます。掲載いたしました画像は、実際の出品物を撮影したものですが、撮影状態などにより、実物の色調との相違がある場合があります。画像にあるものが全てです。他詳細は画像にてご判断ください。商品特性上、製造中、軽微な傷と汚れは避けられませんが、不良品ではありません。お気になる方、完璧な商品をお求めの方の購入はご遠慮ください。領収書の発行はできかねます。ご了承ください。商品に問題がない限り、返品はお断り致します。ご質問やご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。#包丁#和包丁#黒檀#銀三#銀巻#柄#鞘#紫檀#本焼#キッチン#和食#板前#料理人#ダマスカス#牛刀。9631 ダマスカス 切付包丁 尺 海流紋 105層 黒檀黒水牛角白三。【価格相談可】業務用パンスライサー。Le Creuset 18センチ鍋ココット 人気カラーブルー。イワキ☆ハウスウェア☆超耐熱ガラス アンバー☆クッキングセット。staub cocotte 16 オリーブ　Olive ストウブ　ココット　鍋。レンジメイト プロ グランデ 黒。純鋼　築地正本　柳刃　包丁　和包丁　本焼　純日本鋼　刃紋　鞘付き。Lagostina Lagoplan 22cm 鍋とストレーナーセット。【希少】ル・クルーゼ　クーザンス デュッフ鍋　ブラック　22cm。未使用　ヨシノ 蓋付　グリル鍋　焼物　バーベキュー　焼き芋。Zwilling ツヴィリング　ドイツ製　シェフナイフ　特殊ステンレス260mm。Vitamin バイタミックス　美品。ジャンク品セット　正本　有次　杉本など　40本。里T-fal Clipso 圧力鍋 クリプソ プルミエ プラス 6L。最終価格　 Fissler VitaVit Premium 4.5L 圧力鍋。業務用製麺機　そばうちき　さくら　パスタマシン。有次　柳刃包丁　刃渡り360mm。アイススライサー　かき氷き　電動　業務用。数量限定値下げ中・桧製蒸籠２１センチ２段セット。DANSK ダンスク ヴィンテージ フォンデュ鍋&コンロセット。500°ピザ窯 大人気！株式会社ネクスト ピザ窯。① すり鉢　すりこぎ　ラーメン鉢　盛鉢　和え物鉢　和物鉢　深鉢　盛鉢　深鉢セット。業務用クレープメーカー電気クレープ機 温度調節可能50-300℃焦げ付き防止